Midii in sos de vin

powerd by Adi

Ingrediente:

1Kg midii pasteurizate sau vii
1 legatura ceapa verde
1 legatura ursturoi verde
1 lamaie
1 pahar de vin
2 pahare supa peste
1 legatura de patrunjel verde
unt
sare
piper
sos Pimento

Se spala si se curata midiile( se arunca cele deschise). Ceapa si usturoiul de spala, se taie marunt si se calesc in unt. Dupa ce s-au calit bine se adauga vinul si dupa ce s-a evaporat alcoolul se adauga supa si sucul de la lamaie. Dupa ce amestecul incepe sa fiarba se adauga midiile, patrunjelul taiat marunt, sosul Pimento (dupa gust), sare si piper. Se lasa sa fiarba midiile cu un capac deasupra la oala. Daca midiile sunt pasteurizate se fierb circa 3 minute, iar cele vii pana se deschid toate, aproximativ 10 min (cele care nu s-au deschis se arunca).